香り高く濃厚で極上の味わいが愉しめる特上かぶせ茶、普段飲みにぴったりな上かぶせ茶、味わい深い特上煎茶のギフトセット。贈り物に最適です。 ほかにもご予算に応じたギフトセット承ります。 お問い合わせよりご相談下さい。 【内容量】黒檀（特上かぶせ茶）80g 　　　　白磁（上かぶせ茶）80g 　　　　碧緑（特上煎茶）80g 【原産地】国産（滋賀県産） 【サイズ】箱外寸(㎜)　272×252×35 　　　　　

グリーンティ土山の抹茶「群禄」「胡粉」2種類の抹茶を使うことで味に深みが増した、抹茶を贅沢に味わえる「抹茶フィナンシェ」 香ばしい香りの焙じ茶とほどよい苦味のべにふうき緑茶の粉末を生地に練り込み焼き上げた香り豊かな「焙じ茶×べにふうきフィナンシェ」 グリーンティ土山の土山一晩ほうじ茶葉をふんだんに使用し、味、香り、食感にこだわった 他にはない香りと味わい「土山一晩ほうじフィナンシェ」 ３種類のフィナンシェからお選びください。 【内容量】　フィナンシェ５個 【賞味期限】45日

紅茶品種｢べにふうき｣でつくった和紅茶とお茶の風味豊かなフィナンシェを贈り物にぴったりなギフトセットにしました。 グリーンティ土山の和紅茶について 上質な香りと味わいはグリーンティ土山が丹精こめて育てた茶葉を自分たちでつくっているから。 豊かな味と香りにこだわり、自信を持ってお届けします。 相手の方が手軽に淹れられるようにティーバッグにしました。 お茶のフィナンシェ グリーンティ土山の抹茶「群禄」「胡粉」2種類の抹茶を使うことで味に深みが増した、抹茶を贅沢に味わえる「抹茶フィナンシェ」 香ばしい香りの焙じ茶とほどよい苦味のべにふうき緑茶の粉末を生地に練り込み焼き上げた香り豊かな「焙じ茶×べにふうきフィナンシェ」 グリーンティ土山の土山一晩ほうじ茶葉をふんだんに使用し、味、香り、食感にこだわった 他にはない香りと味わい「土山一晩ほうじフィナンシェ」 ３種類のフィナンシェからお選びください。 【内容量】　紅茶のティーバッグ３g×５個 　　　　　フィナンシェ 　　　　　　「抹茶」「焙じ茶とべにふうき」「土山一晩ほうじ」 　　　　　　３種類からセレクト2個　 【サイズ】箱外寸(㎜)155×157×49

紅茶品種｢べにふうき｣でつくった和紅茶とお茶の風味豊かなフィナンシェを贈り物にぴったりなギフトセットにしました。 グリーンティ土山の和紅茶について 上質な香りと味わいはグリーンティ土山が丹精こめて育てた茶葉を自分たちでつくっているから。 豊かな味と香りにこだわり、自信を持ってお届けします。 相手の方が手軽に淹れられるようにティーバッグにしました。 お茶のフィナンシェ グリーンティ土山の抹茶「群禄」「胡粉」2種類の抹茶を使うことで味に深みが増した、抹茶を贅沢に味わえる「抹茶フィナンシェ」 香ばしい香りの焙じ茶とほどよい苦味のべにふうき緑茶の粉末を生地に練り込み焼き上げた香り豊かな「焙じ茶×べにふうきフィナンシェ」 グリーンティ土山の土山一晩ほうじ茶葉をふんだんに使用し、味、香り、食感にこだわった 他にはない香りと味わい「土山一晩ほうじフィナンシェ」 ３種類のフィナンシェからお選びください。 【内容量】　紅茶のティーバッグ３g×１０個 　　　　　フィナンシェ 　　　　　　「抹茶」「焙じ茶とべにふうき」「土山一晩ほうじ」 　　　　　　３種類からセレクト５個　 【サイズ】箱外寸(㎜) 225×157×49

他にはないお茶をふんだんに使ったフィナンシェです。 お茶の風味豊かなフィナンシェ３種類をギフト箱に入れ包装してお届けします。 グリーンティ土山の抹茶「群禄」「胡粉」2種類の抹茶を使うことで味に深みが増した、抹茶を贅沢に味わえる「抹茶フィナンシェ」 香ばしい香りの焙じ茶とほどよい苦味のべにふうき緑茶の粉末を生地に練り込み焼き上げた香り豊かな「焙じ茶×べにふうきフィナンシェ」 グリーンティ土山の土山一晩ほうじ茶葉をふんだんに使用し、味、香り、食感にこだわった 他にはない香りと味わい「土山一晩ほうじフィナンシェ」 ３種類のフィナンシェからお選びください。 【内容量】　フィナンシェ 　　　　　　「抹茶」「焙じ茶とべにふうき」「土山一晩ほうじ」 　　　　　　３種類からセレクト８個　 【賞味期限】４５日

おくりものに、保管に便利な缶入りです。 　かぶせ茶について かぶせ茶の茶樹は栽培過程で玉露と同様に黒い覆いをかけて日光を遮断して育てます。日光を遮断することでお茶独特の渋み成分カテキンをおさえ、旨味成分であるテアニンが減るのを防ぐことができます。かぶせ茶はまろやかな旨味とコクがあり、渋みが少ないので飲みやすいお茶なのです。 　 　かぶせ茶が玉露と違うのは日光を遮断する日数が短いこと。そのためかぶせ茶は玉露の旨味と煎茶の渋み両方の要素をバランスよく兼ね備えたお茶になります。また淹れる温度でも味わいが変わり、ぬるめのお湯で入れると玉露のような甘味と旨味が増し高い温度で入れると煎茶のような程良い渋みが出ます。 グリーンティ土山のかぶせ茶　 　特上かぶせ茶「黒檀」 香り高く濃厚で極上の味わいが愉しめる至極の逸品です。 贈答用や、来客時に出すお茶として最適です。 　　　　　　　 　　　　　　　旨味　☆☆☆☆☆ 　　　　　　　甘み　☆☆☆☆☆ 　　　　　　　渋み　☆ 　　　　　　　香り　☆☆☆☆☆ 　　　　　　　水色　☆☆☆☆☆ 　　　　　　　 　上かぶせ茶「白磁」 渋みも少なく水色もよくまろやかなお茶で、価格的にも普段の日常生活のお供に最適です。 お求め易い価格ですがまろかな味で香りも良く、飲み易いお茶です。 水出しにするときれいな緑色が出るので水出しにするお茶としてもオススメです。 　　　　　　　旨味　☆☆☆ 　　　　　　　甘み　☆☆☆ 　　　　　　　渋み　☆☆ 　　　　　　　香り　☆☆☆☆ 　　　　　　　水色　☆☆☆☆☆ グリーンティ土山の煎茶 　特上煎茶「碧緑」 厳選した優良品種をブレンドした味わい深い煎茶です。 爽やかな香りと旨味の中に程良い渋みがありスッキリとした味です。 普段に飲むお茶としてもお客様にお出しするお茶としてもお使い頂けます。 　　　　　　　旨味　☆☆☆☆☆ 　　　　　　　甘み　☆☆☆ 　　　　　　　渋み　☆☆☆ 　　　　　　　香り　☆☆☆☆☆ 　　　　　　　水色　☆☆☆ 【内容量】特上かぶせ茶70ｇ、上かぶせ茶70g、特上煎茶70g　 【サイズ】茶缶φ64×H103mm 【賞味期限】1年

抹茶4種類のサンプルセットです。 グリーンティ土山の抹茶について グリーンティ土山の抹茶は自社茶園で収穫した茶葉でつくった滋賀県甲賀市土山町産のお抹茶です。肥培管理が徹底された茶園で被覆栽培で育てられた茶葉は「碾茶(てんちゃ)」と呼ばれる抹茶の原料となります。 グリーンティ土山は自社に碾茶工場を持ち「碾茶」になるまでを一貫して行っています。 グリーンティ土山の抹茶 　本藍（ほんあい） 5月に収穫した茶葉の中で最上級のものです。 この上なく豊かな旨味と覆い香をお楽しみ下さい。 　群緑（ぐんろく） 選りすぐりの碾茶を挽き上げた逸品。 鼻に抜けるさわやかな香りと濃い旨味が特徴です。 　月白（げっぱく） 上級の物でお点前用としてお使いいただけます。 さわやかな風味でさっぱりとした口当たりです。 　胡粉（ごふん） 適度な苦みがあります。製菓やお料理に使用すると味が引き立ちます。緑茶に入れると色鮮やかな抹茶入り緑茶としてお楽しみいただけます。 【内容量】本藍10g　群緑10g　月白10g　胡粉10g 【賞味期限】6か月 【保存方法・注意事項】 開封前・開封後ともに冷蔵保存してください。 開封の際は、袋を冷蔵庫から取り出してすぐに開封せず、常温に戻してから開封してください。 急激な温度変化による結露が、抹茶の品質低下につながる場合がありますのでご注意ください。 また、日光・高温多湿・強い香り（移り香）を避けて保存してください。 開封後は袋の口をしっかり閉じ、空気に触れないようにしてください。 適切に保存されていない場合や、袋の口が開いたまま空気に触れている状態での保存については、品質を保証いたしかねます。 Matcha Sample Set (4 Varieties,10g×4) About Green Tea Tsuchiyama Matcha Green Tea Tsuchiyama Matcha is made from tea leaves harvested from our own tea plantations in Tsuchiyama, Koka City, Shiga Prefecture. The tea leaves are carefully cultivated under shade in well-managed tea fields. These tea leaves are processed into Tencha, the raw material used to make Matcha. Green Tea Tsuchiyama has its own Tencha processing facility, allowing us to carry out the entire process from tea cultivation to Tencha production ourselves. Green Tea Tsuchiyama Matcha HONAI (本藍) The finest tea leaves harvested in May. Enjoy its exceptionally rich umami and elegant aroma created by shade cultivation. GUNROKU (群緑) A fine Matcha made by grinding carefully selected Tencha. It has a refreshing aroma and rich, deep umami. GEPPAKU (月白) A high-quality Matcha suitable for use in the traditional Japanese tea ceremony. It has a refreshing flavor and a clean, smooth taste. GOFUN (胡粉) With a pleasant, moderate bitterness, it is ideal for confectionery and cooking, bringing out the flavor of foods and sweets. Its deep green color also makes it ideal for adding to green tea to create a beautifully vivid matcha-infused green tea. Net Weight: HONAI 10 g GUNROKU 10 g GEPPAKU 10 g GOFUN 10 g Best Before: 6 months Storage & Precautions Please refrigerate the product both before and after opening. When opening the package, allow it to return to room temperature before opening. Opening the package while it is still cold may cause condensation due to sudden temperature changes, which can affect the quality of the Matcha. Please also keep the product away from direct sunlight, high temperatures, moisture, and strong odors, as Matcha can absorb surrounding odors. After opening, close the package tightly and keep it protected from exposure to air. We cannot guarantee the quality of the product if it is stored improperly or if the package is left open and exposed to air.

抹茶「本藍」のスティックとシェイカーのセットです。 最上級茶葉を使いこの上ない豊かな旨味と覆い香、発色の良い鮮やかな緑色が特徴の「本藍」は、お濃茶として飲むだけでなく、シェイカーで抹茶ミルクも簡単にでき、アイスにかければ濃厚な抹茶に甘いアイスがとてもあいます。 使い切れる個包装ですのでいつでも新鮮な抹茶をいただけます。 シェイカーは底に工夫があり、ダマになりにくい構造で滑らかな抹茶に仕上がります。 加賀山中塗で高級感があり、色も8色からお選びいただけます。 ぜひおウチ抹茶を楽しんでください。 【内容量】16ｇ(2ｇ×8本) 　　　　　シェイカー1個

グリーンティ土山の抹茶『群緑』を、冷水でも 溶けやすいフロストシュガーとあわせて 抹茶のグリーンティーを作りました。 冷水で溶かし氷を浮かべてアイスグリーンティー 熱湯でホットグリーンティー、牛乳で抹茶ミルク お好みでいろいろな飲み方のできる本格抹茶の グリーンティーです。 【内容量】70ｇ 【賞味期限】９ヶ月

抹茶「本藍」スティック5本入りです。 使い切れる個包装ですのでいつでも新鮮な抹茶をいただけます。 最上級茶葉を使いこの上ない豊かな旨味と覆い香、発色の良い鮮やかな緑色が特徴の「本藍」は、お濃茶として飲むだけでなく、別売りのシェーカーで抹茶ミルクも簡単にでき、アイスにかければ濃厚な抹茶に甘いアイスがとてもあいます。 使い方無限のスティックタイプです。 【内容量】2g×５本

抹茶「本藍」スティック10本入りです。 使い切れる個包装ですのでいつでも新鮮な抹茶をいただけます。 最上級茶葉を使いこの上ない豊かな旨味と覆い香、発色の良い鮮やかな緑色が特徴の「本藍」は、お濃茶として飲むだけでなく、別売りのシェーカーで抹茶ミルクも簡単にでき、アイスにかければ濃厚な抹茶に甘いアイスがとてもあいます。 使い方無限のスティックタイプです。

抹茶「本藍」にスティックタイプが出来ました。 使い切れる個包装ですのでいつでも新鮮な抹茶をいただけます。 最上級茶葉を使いこの上ない豊かな旨味と覆い香、発色の良い鮮やかな緑色が特徴の「本藍」は、お濃茶として飲むだけでなく、別売りのシェーカーで抹茶ミルクも簡単にでき、アイスにかければ濃厚な抹茶に甘いアイスがとてもあいます。 使い方無限のスティックタイプです。

焙じの香ばしく豊かな香りとさっぱりとした味わいのほうじ茶です。 お子様からお年寄りまで誰でも飲めるカフェインレス。 リラックス効果もあり、一息つきたいときにもピッタリのお茶です。 他に500ｇとたっぷり入ってお得な１㎏入りもあります。 ※ラベルと名前が変わりました。（旧ラベルのものが届く場合もありますが中身は同じです） 【内容量】200ｇ 【原産地】国産(滋賀県産） 【賞味期限】１年

焙じの香ばしく豊かな香りとさっぱりとした味わいのほうじ茶です。 お子様からお年寄りまで誰でも飲めるカフェインレス。 リラックス効果もあり、一息つきたいときにもピッタリのお茶です。 まずはお試し200ｇとたっぷり入ってお得な１㎏入りもあります。 ※ラベルと名前が変わりました。（旧ラベルのものが届く場合もありますが中身は同じです） 【内容量】500ｇ 【原産地】国産(滋賀県産） 【賞味期限】１年

焙じの香ばしく豊かな香りとさっぱりとした味わいのほうじ茶です。 お子様からお年寄りまで誰でも飲めるカフェインレス。 リラックス効果もあり、一息つきたいときにもピッタリのお茶です。 お求めやすい200ｇ、500ｇ入りもあります。 ※ラベルと名前が変わりました。（旧ラベルのものが届く場合もありますが中身は同じです） 【内容量】1ｋｇ 【原産地】国産(滋賀県産） 【賞味期限】１年

お湯を注ぐだけで簡単にきめ細かいふわふわの泡立つ本格抹茶ラテが完成♪ 抹茶にこだわった風味豊かなラテです。 抹茶の豊かな香り、ミルクのコク、上品な甘さで、ご家庭で簡単に本格カフェを楽しめます。 パッケージはちょっとした贈り物にも使える箱で、中に入っているスティックは小包装で使い切れるため手軽な上に保存もききとても便利です。 スティック１本に130ccのお湯を注ぎかきあげるように混ぜて下さい。 お湯が多いと十分に泡立たない事があります。 暑い日にはアイスラテに。 アイスラテにする場合は少量のお湯に溶かしてから氷を入れて冷やし 130ccになるように冷水を加えて下さい。 内容量　15g×5本

ほうじ茶の香ばしさとミルクのコクを味わえる本格ラテです。 お湯を注ぐだけできめ細かいふわふわの泡立ち ご家庭で簡単に本格カフェを楽しめます。 お茶にこだわり香り豊かなほうじ茶を使っていますので ほうじ茶の香ばしさを十分味わえます。 パッケージはちょっとした贈り物にも使える箱で、中に入っているスティックは小包装で使い切れるため手軽な上に保存もききとても便利です。 スティック１本に130ccのお湯を注ぎかきあげるように混ぜて下さい。 お湯が多いと十分に泡立たない事があります。 暑い日にはアイスラテに。 アイスラテにする場合は少量のお湯に溶かしてから氷を入れて冷やし 130ccになるように冷水を加えて下さい。 内容量　15g×5本

お湯を注ぐだけで簡単にきめ細かいふわふわの泡立つ本格ラテが完成♪ 抹茶にこだわった風味豊かな抹茶ラテ5本と香ばしいほうじ茶ラテ5本ずつの合計10本入りセットです。 お湯を注ぐだけできめ細かいふわふわの泡立ち ご家庭で簡単に本格カフェを楽しめます。 ミルクのコクがあわさり上品な甘さのラテには香り豊かな抹茶と香ばしいほうじ茶こだわりのお茶を使用しどちらもお茶の風味をたっぷりと感じられます。 パッケージはちょっとした贈り物にも使える箱で、中に入っているスティックは小包装で使い切れるため手軽な上に保存もききとても便利です。 スティック１本に130ccのお湯を注ぎかきあげるように混ぜて下さい。 お湯が多いと十分に泡立たない事があります。 暑い日にはアイスラテに。 アイスラテにする場合は少量のお湯に溶かしてから氷を入れて冷やし 130ccになるように冷水を加えて下さい。 【内容量】　15g×10本 　　　　　（抹茶ラテ５本、ほうじ茶ラテ５本）

抹茶ラテまとめて50本のお得な業務用サイズ。 自宅で飲むのに包装はいらないという方、ご家族が多くたくさん飲まれるご家庭でまとめてほしいという方のために簡易包装にして価格をできるだけ抑えました。 お茶の香りを存分に味わえるこだわりの抹茶ラテご家庭でぜひ味わってください。 お湯を注ぐだけで簡単にきめ細かいふわふわの泡立つ本格抹茶ラテが完成♪ 抹茶にこだわった風味豊かなラテです。 抹茶の豊かな香り、ミルクのコク、上品な甘さで、ご家庭で簡単に本格カフェを楽しめます。 スティック１本に130ccのお湯を注ぎかきあげるように混ぜて下さい。 お湯が多いと十分に泡立たない事があります。 暑い日にはアイスラテに。 アイスラテにする場合は少量のお湯に溶かしてから氷を入れて冷やし 130ccになるように冷水を加えて下さい。 内容量　15g×50本

ほうじ茶ラテまとめて50本のお得な業務用サイズ。 自宅で飲むのに包装はいらないという方、ご家族が多くたくさん飲まれるご家庭でまとめてほしいという方のために簡易包装にして価格をできるだけ抑えました。 ほうじ茶の香ばしさとミルクのコクを味わえる本格ラテです。 お湯を注ぐだけできめ細かいふわふわの泡立ち ご家庭で簡単に本格カフェを楽しめます。 お茶にこだわり香り豊かなほうじ茶を使っていますので ほうじ茶の香ばしさを十分味わえます。 パッケージはちょっとした贈り物にも使える箱で、中に入っているスティックは小包装で使い切れるため手軽な上に保存もききとても便利です。 スティック１本に130ccのお湯を注ぎかきあげるように混ぜて下さい。 お湯が多いと十分に泡立たない事があります。 暑い日にはアイスラテに。 アイスラテにする場合は少量のお湯に溶かしてから氷を入れて冷やし 130ccになるように冷水を加えて下さい。 15ｇ×50本

グリーンティ土山の茶葉を使ったお茶ふりかけです。開けた瞬間お茶の香りを感じ、口に入れてから食べ終わるまでお茶の香りが残ります。そのままふりかけるだけで、香りや味わいをプラスすることができ、お茶の風味を楽しむことができます。使っている茶葉は碾茶ですのでお子様にも食べやすいようにお茶独特の苦みもありません。 お茶ふりかけは、お茶好きな方への贈り物としても最適です。ぜひ一度、お試しください。 リニューアルしてさらにお茶感がアップしました ※ゴマ入っておりません。 直射日光や高温多湿を避け、冷暗所にて保管してください。 ●名称：ふりかけ ●原材料名：調味顆粒（米みそ、豆みそ、かつお節粉末、食塩、酵母エキス粉末、発酵調味料、かつお節エキス、いわし煮干し粉末、こんぶ粉末）（国内製造）、味付海苔（乾のり、砂糖、食塩、みりん、干海老、昆布、唐辛子）、茶葉（土山産）/調味料（アミノ酸等）、（一部 に大豆、えびを含む） ●内容量：40ｇ ●賞味期限：1年 ●保存方法：直射日光、高温多湿の場所を避け て保存して下さい。 ●販売者：農事組合法人グリーンティ土山滋賀県甲賀市土山町大野6217 ●製造所：岡田海苔株式会社 長野県長野市若里6-5-30 本製品の海苔はえび・かにが生息する海域で採取しています。 栄養成分表示（100ｇ当り）／熱量318kcal、たんぱく質 28.3ｇ 脂質9.5ｇ、炭水化物 36.7ｇ、食塩相当20.4ｇ（この表示は目安です。）

グリーンティ土山の「土山一晩ほうじ　路考（ろこう）」は一番茶の茶葉をしっかり萎凋させ最大限に香りを引き出し、深煎り焙じで香り高いお茶に仕上げました。華やかな香りと焙煎の香ばしさが相まった心ほぐれる香りを楽しめます。 【内容量】60g 土山の新しいブランド　「土山一晩ほうじ」とは 日本のお茶の発祥の地と言われる近江(滋賀県)で昔から良質なお茶を生産してきた甲賀市土山町。その土山でとれる茶葉だけを12時間以上寝かせて香りを出し丁寧に焙煎したのが「土山一晩ほうじ」です。 寝かせた茶葉から生まれる華やかな香りとかろやかな焙煎香が合わさった、香りを楽しむお茶です。 香りを引き出すための「萎凋」 摘んできた茶葉に風を当てながら長い時間おいておくと、水分が抜けて葉がしおれる過程で、独特の華やかな香りが生まれます。この工程を「萎凋（いちょう）」と呼びます。均一に萎凋させ、茶葉から香りを引き出すには、何度もかき混ぜながら寝かせる必要があり、手間と時間が必要な工程です。「土山一晩ほうじ」は、この萎凋した茶葉を使ったほうじ茶です。

グリーンティ土山の「土山一晩ほうじ　木蘭（もくらん）」は、一番茶の若芽を使用し、萎凋のさわやかな花香を生かした浅煎り焙じで、香ばしさと新茶の旨味を贅沢に楽しんでいただける特別なリーフ茶です。 【内容量】60ｇ 土山の新しいブランド　「土山一晩ほうじ」とは 日本のお茶の発祥の地と言われる近江(滋賀県)で昔から良質なお茶を生産してきた甲賀市土山町。その土山でとれる茶葉だけを12時間以上寝かせて香りを出し丁寧に焙煎したのが「土山一晩ほうじ」です。 寝かせた茶葉から生まれる華やかな香りと、かろやかな焙煎香が合わさった、香りを楽しむお茶です。 香りを引き出すための「萎凋」 摘んできた茶葉に風を当てながら長い時間おいておくと、水分が抜けて葉がしおれる過程で、独特の華やかな香りが生まれます。この工程を「萎凋（いちょう）」と呼びます。均一に萎凋させ、茶葉から香りを引き出すには、何度もかき混ぜながら寝かせる必要があり、手間と時間が必要な工程です。「土山一晩ほうじ」は、この萎凋した茶葉を使ったほうじ茶です。

グリーンティ土山の「土山一晩ほうじ　路考（ろこう）」は一番茶の茶葉をしっかり萎凋させ最大限に香りを引き出し、深煎り焙じで香り高いお茶に仕上げました。華やかな香りと焙煎の香ばしさが相まった心ほぐれる香りをお湯を注いだ瞬間からティーバッグでお手軽に楽しめます。 個包装から取り出したティーバッグをお気に入りの器に入れてお湯を注ぐだけ。準備も後片付けもどちらも簡単です。 【内容量】ティーバッグ3ｇ×10個入り 土山の新しいブランド　「土山一晩ほうじ」とは 日本のお茶の発祥の地と言われる近江(滋賀県)で昔から良質なお茶を生産してきた甲賀市土山町。その土山でとれる茶葉だけを12時間以上寝かせて香りを出し丁寧に焙煎したのが「土山一晩ほうじ」です。 寝かせた茶葉から生まれる華やかな香りとかろやかな焙煎香が合わさった、香りを楽しむお茶です。 香りを引き出すための「萎凋」 摘んできた茶葉に風を当てながら長い時間おいておくと、水分が抜けて葉がしおれる過程で、独特の華やかな香りが生まれます。この工程を「萎凋（いちょう）」と呼びます。均一に萎凋させ、茶葉から香りを引き出すには、何度もかき混ぜながら寝かせる必要があり、手間と時間が必要な工程です。「土山一晩ほうじ」は、この萎凋した茶葉を使ったほうじ茶です。