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土山一晩ほうじ　フィナンシェ

¥1,620 税込

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「土山一晩ほうじフィナンシェ」はグリーンティ土山の土山一晩ほうじ茶葉をふんだんに使用し、味、香り、食感にこだわった特別なフィナンシェです。
他にはない香りと味わいをぜひ一度ご賞味ください。

【内容量】一晩ほうじフィナンシェ5個
【賞味期限】45日
【保存方法】高温多湿をさけ涼しい場所で保管してください。開封後はお早めにお召しあがりください。

土山の新しいブランド　「土山一晩ほうじ」とは

日本のお茶の発祥の地と言われる近江(滋賀県)で昔から良質なお茶を生産してきた甲賀市土山町。その土山でとれる茶葉だけを12時間以上寝かせて香りを出し丁寧に焙煎したのが「土山一晩ほうじ」です。
寝かせた茶葉から生まれる華やかな香りと、かろやかな焙煎香が合わさった、香りを楽しむお茶です。

香りを引き出すための「萎凋」
摘んできた茶葉に風を当てながら長い時間おいておくと、水分が抜けて葉がしおれる過程で、独特の華やかな香りが生まれます。この工程を「萎凋（いちょう）」と呼びます。均一に萎凋させ、茶葉から香りを引き出すには、何度もかき混ぜながら寝かせる必要があり、手間と時間が必要な工程です。「土山一晩ほうじ」は、この萎凋した茶葉を使ったほうじ茶です。